Технологическая карта  Наименование изделия:   Каша рисовая молочная Наименование блюда Выход блюда Ингредиенты блюд Вес, брутто 7-10 лет Вес, брутто 11-14 лет Вес, брутто 15-18 лет Вес, нетто 7-10 лет Вес, нетто 11-14 лет Вес, нетто 15-18 лет Каша рисовая молочная 250/300 Молоко  260 260 260 260 260 260 Рис 20 25 30 20 25 30 Масло сливочное 3 3 4 3 3 4 Сахар  10 10 13 10 10 13 Соль 1 1,5 2 1 1,5 2 Крупу перебирают. Смесь молока и воды доводят до кипения, добавляют соль, сахар, вводят крупу и